Растопить сливочное масло, смешать с сахаром и подогреть на огне до карамельного состояния.
Добавить в карамель ягоды, влить теплый коньяк и поджечь.
В центр предварительно охлажденного готового блина выложить шарик Филевского развесного, сложить блин в мешочек, заколоть деревянной зубочисткой.
Украсить тарелку рисунком из карамели, сверху красиво расположить блины. Сбоку положить листочек свежей мяты и несколько свежих ягодок